Vişne reçeli, yapımı oldukça kolay, kahvaltı sofralarını zenginleştiren en lezzetli meyve konservelerinden biridir. Tadı ve kıvamı kişinin damak zevkine göre değiştirilebilen vişne reçeli, sadece kahvaltı sofralarında değil, kurabiye ve kek yapımında da sıklıkla kullanılır. Vişne, diğer yaz meyvelerine göre biraz daha mayhoş bir tada sahip olduğundan şeker ilave ederek tadı dengelenebilir. İşte tam kıvamında vişne reçeli tarifi...
Kayısı marmelatı nasıl yapılır? Şekersiz kayısı marmelatı tarifi...
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 kg çekirdekleri ayıklanmış vişne
2,5-3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 bardak su
Hazırlanışı
Vişne reçelini yapmaya başlarken ilk olarak vişnelerin saplar ve çekirdekleri güzelce ayıklanır. Ayıklanan vişneler, derin bir tencerenin içine alınır ve üzerine 2,5 ya da damak zevkine göre 3-3,5 su bardağı kadar şeker eklenip tencerenin kapağı kapatılır. Bu şekilde 1 gece bekletilir.
1 gece kapağı kapalı olarak bekletilen vişneler suyunu salar, şekerle homojen bir şekilde karışır. 1 gece beklettikten sonra 1-2 tur karıştırıp şeker ve vişnenin iyice bütünleşmesi sağlanıp en kısık ateşe konur ve ara ara karıştırarak 2 saat kadar pişirilir.
Vişne reçelini 2 saat kadar piştikten sonra limon suyu ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır. Reçel biraz ılıdıktan sonra kavanozlara konup servis edilebilir. Afiyet olsun...
Vişne Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?
Vişne reçeli kaynatma süresi tamamen damak zevkine göre değişkenlik gösterir. Vişne reçeli, 20 dakikada da olur 2 saatte de...
Vişne aromasının yoğun şekilde olmasını isteyenler 2 saat kadar ocağın en küçük gözünde kısık ateşte kaynatması gerekir. Ancak çok yoğun olmayan bir reçel hazırlamak isteyenler ise orta ateşte 20-30 dakika arası vişne reçelini kaynatmaları gerekir.