‘Kurban Bayramı'nda yeni kesilen eti bekletmeden tüketmeyin’ uyarısı

Kardiyoloji Uzmanı Dr. Mustafa Yaşan, yeni kesilen kurban etinin sert bir yapıya sahip olduğu için pişirme ve sindirimde sorunlar oluşturabileceğini vurguladı.

Gündem - 10 ay önce

 Kardiyoloji Uzm. Dr. Mustafa Yaşan, Kurban Bayramı'nda yeni kesilen etin bekletmeden tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti. Uzm. Dr. Yaşan, “Kurban Bayramı'nda kurulan sofralardaki yemeklerin çoğunun et ve şerbetli tatlılardan oluşması özellikle hipertansiyon, yüksek kolesterol, kalp ve şeker hastalıklarının tetikleyicisi olabilir. Bu yüzden bu hastalıklara sahip kişilerin bayramda önerilere daha dikkatli uyması gerekiyor. Kolesterol insanlar için vazgeçilmez bir moleküldür. Çünkü hücre zarında akışkanlığın sağlanması, kararlılık, bütünlük ve geçirgenlik gibi yapısal fonksiyonları düzenlemektedir” diye konuştu.

“KAN KOLESTEROL DÜZEYİ BELLİ BİR LİMİTTE TUTULMALI”

Kolesterolün bağışıklık sisteminin düzenlenmesine de katkı sağladığına değinen Uzm. Dr. Yaşan, “İhtiyacımız olan kolesterolün yüzde 60'ı vücutta sentezlenirken (yaklaşık 700 mg/gün) geri kalanı vücuda diyetle birlikte alınır. Kan kolesterol düzeylerinin yüksek oluşu ateroskleroz ve kalp hastalıkları başta olmak üzere çağımız insanının önemli sağlık problemlerinden biri haline gelmektedir. Bu yüzden kan kolesterol düzeyini belirli bir limitte tutmak veya dengelemek, birçok hastalığın ortaya çıkmasının önüne geçmektedir” şeklinde konuştu.

“KOLESTEROL PROBLEMİ OLANLAR HAFTADA 350-500 GRAM ET TÜKETEBİLİR”

Diyetten alınan kolesterolün en önemli kaynağının kırmızı et olduğunu söyleyen Uzm. Dr. Yaşan, “Kırmızı et ve sağlık etkileri üzerine birçok çalışma yapılmıştır. Detaylı araştırmalar porsiyon kontrolüne dikkat edildiği takdirde kırmızı et tüketiminin şeker hastalığı ile kalp ve damar hastalıkları üzerinde bilinen bir etkisi olmadığını gösteriyor. Kırmızı etin asıl zararı içerdiği kolesterolden değil, trimetilamin N-oksit gibi diğer maddeler nedeniyle oluşur. Yağsız dana eti, görünen yağları temizlenip, pişirme şekline dikkat edilmek koşuluyla kolesterol problemi ve kalp hastalığı olanlarda da haftada 350-500 gram arası tüketilebilir. Etleri yağda kızartmak yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri seçilmelidir” açıklamasında bulundu.

“YENİ KESİLEN KURBAN ETİNİ HEMEN TÜKETMEYİN”

Yeni kesilen kurban etinin sert bir yapıya sahip olduğu için pişirme ve sindirimde sorunlar oluşturabileceğini söyleyen Uzm. Dr. Yaşan, “Bu nedenle özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıkları bulunanların kurban etini hemen tüketmemesi önerilir. Buzdolabında birkaç gün boyunca saklanan kurban eti, daha sonra ızgara ya da haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri ile tüketilmesi önerilir” ifadelerini kullandı.

Haftanın Öne Çıkanları

Bilecik'te ormanlık alanda çıkan yangın söndürüldü

2024-06-13 04:43 - Gündem

Otomobil kamyona ok gibi saplandı: Genç kadın hayatını kaybetti!

2024-06-09 23:47 - Asayiş

8 yaşındaki Defne'nin acı ölümü

2024-06-13 20:18 - Gündem

Devrilen doğalgaz yüklü tırda patlama riski: Otoban trafiğe kapatıldı

2024-06-14 23:23 - Gündem

Amedspor'dan Belhanda açıklaması!

2024-06-10 19:07 - Spor

Sınırda nöbet tutan asker, ailesinin sürpriz ziyaretiyle çifte bayram yaşadı

2024-06-16 12:07 - Yaşam

Eylem Tok ve oğlu yakayı ele verdi! Acılı babadan ilk sözler

2024-06-15 08:47 - Gündem

Komiserden acı haber! Balkondan düşüp hayatını kaybetti

2024-06-15 22:18 - Gündem

Ankara'da korkunç kaza: Anne ve kızı hayatını kaybetti!

2024-06-12 08:58 - Asayiş

TUSAŞ'ta bayrak değişimi

2024-06-11 18:08 - Teknoloji

İlgili Haberler

Genç çobanın acı ölümü! Sulama kanalına düştü

10:38 - Gündem

60 bin TL'ye çoban bulunmuyor: Çareyi bakın nasıl buldular!

10:28 - Gündem

Bakan Yerlikaya'dan boykot resti: Bu bir sabotaj ve darbe girişimidir

09:08 - Gündem

Sivas'ta yolcu otobüsü devrildi! Kahreden haber

07:33 - Gündem

Çocukları korumak isterken cinayet işledi

01:58 - Gündem

Günün Manşetleri

İsrail'den "Gazze'ye saldırıları genişletme "kararı

10:43 - Dünya

Bakan Yerlikaya'dan boykot resti: Bu bir sabotaj ve darbe girişimidir

09:08 - Gündem

CHP'de Kılıçdaroğlu mesaisi! Adaylık için ilk imza

07:38 - Politika

ABD'den '2 Nisan' açıklaması: Tarihimizin en önemli günlerinden biri olacak

03:28 - Dünya

Fahrettin Altun'dan ekonomik boykot çağrılarına tepki

00:48 - Gündem