Sarımsaklı un çorbası, adından da anlaşıldığı gibi sarımsak ve un ile yapılan oldukça pratik bir çorba tarifidir. Sarımsağın içerdiği antibiyotik sayesinde, grip ve soğuk algınlığı yaşadığınız zamanlarda imdadınıza yetişecek olan bu çorba tarifi, yirmi dakika hazırlanıp servise hazır hale geliyor.
İşte lezzetiyle kelle paça çorbasını andıran sarımsaklı un çorbası tarifi...
SARIMSAKLI UN ÇORBASI
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler;
1 çorba kaşığı tereyağı,2 çorba kaşığı zeytinyağı,5 yemek kaşığı un,6 su bardağı kaynar su,2 diş sarımsak,Tuz, karabiberÜzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı,Kırmızı toz biber, naneSirke (isteğe bağlı)Yapılışı;
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.Isınan yağın üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Azar azar suyu ekleyerek çırpıcı yardımıyla topaklanmaması için karıştırın ve kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayan çorbanın içerisine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Çorba kaynarken sarımsakları havanda iyice ezin.Kıvam alan ve kaynayan çorbanın içerisine ezdiğiniz sarımsakları bir iki dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.Servis yapmadan önce bir sos tavasında tereyağını bir miktar yakın ve ocaktan alın.İçerisine kırmızı toz biberi ve naneyi ekleyip tereyağında bir iki tur karıştırın.Çorbayı servis kâsesine aldığınız zaman üzerine bu sostan gezdirip servis edin. Arzuya göre sirke ile de servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!