Yumurtalı köfte nasıl yapılır? Yumurtalı köfte tarifi ve püf noktaları...

Haber 7 - Şanlıurfa'nın sevilen lezzeti yumurtalı köftenin tarifi oldukça sık araştırılıyor. Yumurtalı köfte yiyenler tariften oldukça memnun kalıyor. Peki yumurtalı köfte nasıl yapılır? Şanlıurfa'nın meşhur yemeği yumurtalı köftenin püf noktaları neler? İşte yumurta

Yaşam - 3 yıl önce

Şanlıurfa'nın yöresel lezzetleri aymakla bitmiyor. Peki Urfa'nın meşhur tarifi yumurtalı köfte nasıl yapılıyor? Yumurtalı çiğköfte olarak da bilinen bu tarif, ev hanımlarının da oldukça dikkatini çekti. Hem az malzemeyle yapılıyor olması hem de hiç görülmemiş bir tarif olması, bu tarifi cazip hale getiriyor. İşte sizler için derlediğimiz yumurtalı köfte tarifi...

YUMURTALI KÖFTE TARİFİ 

Malzemeler

5 adet yumurta

6 çay bardağı ince bulgur (çiğköftelik bulgur)

1 adet kuru soğan

6 yemek kaşığı domates salçası

1.5 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı pul biber

2 kaşık yedi türlü baharat

1/2 demet maydanoz

1/2 demet yeşil soğan 

Tuz

Poşe armut nasıl yapılır? 'Gelinim Mutfakta' poşe armut tarifi ve tüm püf noktaları...

Yapılışı 

Bu yemeği yaparken öncelikle çiğköfte tepsisinin kullanılması oldukça önemli. Ön hazırlık aşaması olarak bir bardak pul biberimizi bir su yardımı ile ıslatalım. Bu ıslatma, biberin rengini kazanmamıza neden olacaktır. Tabi çok acı sevmiyorsanız, biberi istediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz. 

Ve başlıyoruz. İlk önce bir adet kuru soğanımızı hiçbir parçacık kalmayacak şekilde rendeleyelim. Bu soğanları tepsimize alalım. Üstüne salçamızı ve pul biberimizin yarısını ekleyelim. İçine harmanlayalım. Sonra, yedi türlü baharatımızın da yarısını ekleyelim. İyice karıştığına emin olduktan sonra bulgurumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Ardından çiğköfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Ara ara içine su ekleyelim ve yoğurmaya devam ediyoruz. Bulgur, yenilebilir kıvama gelene dek bu işleme devam ediyoruz. Sonuna doğru geriye kalan pul biber ve yedi türlü baharatı ve tuzu içine ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

Eğer bileklerimizi çok yormak istemezsek veya daha pratik olmasını istiyorsak robot da kullanabiliriz. Tabi şu bilgiyi vermekte fayda var, elde yapılan ile robotun lezzeti maalesef aynı olmuyor. Ne kadar çok emek, o kadar çok lezzet düsturu var mutfakta.

Diğer yandan da zeytinyağımızı tavamıza koyuyoruz. O ısınana kadar 5 adet yumurtamızı güzelce çırpıyoruz. Kızdığına emin olduğumuz yağımıza çırpılan yumurtalı ekliyoruz ve iyice pişiriyoruz. 

Pişen yumurtayı, köftenin üzerine ekliyoruz. Yumurta parçaları büyük kalacak şekilde karıştırıyoruz. En sonunda da, küçük küçük doğradığımız maydanoz ve yeşil doğanımızı içine ekliyoruz.

Çiğköfte şeklini vererek servis ediyoruz. İsteyenler, kısır şeklinde de servis edebilir. 

Püf Noktaları

Çiğköfte tepsisi kullanmak

Çok su eklemeden bulguru el yardımı ile macun kıvamına gelen kadar yoğurmak 

Pişen yumurtaları çok ufak parçalar haline getirmekten kaçınmak 

Haftanın Öne Çıkanları

Bodrumspor, Spor Toto 1. Lig'e yükseldi

2022-05-29 23:21 - Spor

Emine Erdoğan, LGS'ye girecek öğrencilere başarılar diledi

2022-06-04 21:18 - Gündem

Hande Yener, mayolu sahne kıyafetiyle tüm dikkatleri üzerine çekti - Haberler

2022-06-02 16:45 - Magazin

ŞOK 1 Haziran 2022 Aktüel Kataloğu! Kamp sandalyesi, klima, çadır, oturma grubu ve mobilya ürünleri

2022-05-30 17:35 - Gündem

Süper Lig 2022-23 sezonunun fikstürü ne zaman çekilecek?

2022-06-01 18:20 - Spor

Tolunay Kafkas: Oyuncu yetiştirmek bizim görevimiz olmalı

2022-06-02 20:18 - Spor

Abdullah Çatlı'nın annesi hayatını kaybetti

2022-06-04 00:18 - Gündem

MAÇ ÖZETİ | Türkiye 4-0 Faroe Adaları (Goller, UEFA Uluslar Ligi)

2022-06-04 23:53 - Spor

Galatasaray'a müthiş 6 numara: Axel Witsel

2022-06-02 11:06 - Spor

9 saat araçta sıkıştı, 30 metre vadi tırmanarak hayatta kaldı

2022-06-05 01:16 - Dünya

İlgili Haberler

Kırlentlerin içine bu baharatı yerleştirin: Evinizin atmosferi değişsin!

11:47 - Yaşam

Patlıcan kızartırken çok yağ çekmesin: Yağına 1 kaşık ekleyin! Hem çıtır hem hafif olsun

11:33 - Yaşam

Sakız kirliliği: Dünyayı tehdit eden bir plastik sorunu

11:22 - Yaşam

Yeni halınızdaki tüylenmeyi jiletle etkili ve pratik bir şekilde temizleyin!

14:37 - Yaşam

Akaryakıt istasyonunda tekmeli yumruklu kavga

14:12 - Yaşam

Günün Manşetleri

Son dakika: İsrail Gazze'ye hava saldırısı başlattı! Bölgeden kahreden haberler...

04:28 - Dünya

Son dakika: Pentagon'dan, İran'a olası harekat sinyali: Tüm seçenekler masada!

03:27 - Dünya

Süleyman Soylu'yu kızdıran olay! Kemerini çıkarıp attı! Polis özür dilemek zorunda kaldı

00:33 - Politika

İsrail’den Suriye’ye hava saldırısı! Çok sayıda ölü ve yaralı var

23:48 - Dünya

Yasadışı bahis operasyonu! Flash TV sahibi Erkan Kork dahil 21 kişi tutuklandı

22:47 - Gündem