Atom Kurabiye Tarifi için Gerekli Malzemeler:
250 g tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
İç harcı için:
3 adet elma
1 su bardağından biraz eksik şeker
10 adet kuru incir
6 adet kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm
10 adet ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta akı
Fındık kırığı
Pekmez
Hazırlanışı:
İç harcı için tavaya rendelenmiş elma ve şekeri alalım. Şeker eriyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Üzerine doğranmış kuru incir, doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm ve irice parçalanmış cevizi ilave ederek karıştıralım.
Ocağı kapatalım ve tarçını ekleyerek tekrar karıştıralım.
Meyvelerimizin yumuşaması için tavanın kapağını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurdu alarak hamuru yoğurmaya başlayalım.
Vanilya, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu hazırlayalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tezgah üzerinde açalım.
Ortasına iç harcından koyarak kapatalım ve yuvarlayalım. Hamurumuz bitinceye kadar bu işleme devam edelim.
Biz bu ölçülerle 25 adet kurabiye elde ettik.
Daha sonra önce yumurta akına ardından çekilmiş fındığa bulayalım.
Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştireli Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Fırından aldığımız kurabiyelerin üzerine sıcakken pekmez gezdirelim.
Kurabiyelerimiz bu şekilde hazırlıyoruz.
Afiyet Olsun...