MasterChef 2024 sezonu, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan ve geleneksel tatları mükemmellikle harmanlayan yarışmacılar için heyecan verici bir başlangıç yaptı. İlk takım oyununda şefler, yarışmacılardan Karadeniz mutfağının özel bir lezzeti olan Laz böreği yapma görevini verdi.
Laz böreği, incelikle işlenmiş çıtır çıtır yufkalar arasında muhallebi dolgusuyla zenginleşen, tatlı ve börek severler için eşsiz bir seçenek sunar. Her lokmada büyüleyici bir lezzet sunan bu geleneksel tarif, özel günlerde ve çay saatlerinde sıkça tercih edilir.
MasterChef Türkiye'nin yarışmacıları, bu zorlu rekabet ortamında en lezzetli Laz böreği'ni yapmak için ustalıklarını sergileyecekler. Ancak Laz böreği'ni evde denemek isteyenler için ise aşağıda kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif bulabilirsiniz. Bu tarif, Karadeniz'in ruhunu ve lezzetini ev mutfaklarına taşıyarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir deneyim sunar.
İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Laz böreği tarifi!
LAZ BÖREĞİ TARİFİ
Laz Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru için:
3,5 su bardağı buğday unu1 su bardağı süt1 yumurta1 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı sıvı yağ250g mısır nişastasıMuhallebisi için:
2,5 litre süt3 yemek kaşığı mısır nişastası5 tepeleme kaşık buğday unu240g pirinç unu6 su bardağı toz şeker1 çay kaşığı tuzÜzeri için:
250g tereyağı (yarısı muhallebiye, yarısı yufkalar arasına)150g kaymak5 adet yumurta4 yemek kaşığı yoğurtYarım limon suyuYarım çay bardağı su1 çay kaşığı karabiberŞerbeti için:
1 su bardağı şeker1 su bardağı su1 yemek kaşığı limon suyuLaz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1
Laz böreği tarifini yapmak için öncelikle un, süt, yumurta, tuz ve çiçek yağıyla baklava hamuru kıvamında bir hamur yoğrulur. Yoğurulan hamur nemli bir bezle örtülüp dinlenmeye bırakılır.
Adım 2
Hamur dinlenirken süt, mısır nişastası, buğday unu, pirinç unu, toz şeker ve tuz karıştırılarak puding kıvamında bir muhallebi pişirilir. Pişen muhallebi altı kapatılıp içine tereyağının yarısı eklenir. Diğer yarısı ise yufkalar arasına sürülmek üzere ayrılır.
Adım 3
Muhallebi ılındığında çırpılmış yumurta, yoğurt, limon suyu, su ve karabiber eklenerek iyice karıştırılır. Hamur 10 eşit parçaya bölünüp ince yufkalar halinde açılır. Tepsiye ilk 5 yufka döşenir ve aralarına eritilmiş tereyağı sürülür. Üzerlerine muhallebinin tamamı dökülür. Kalan 5 yufka da aralarına tereyağı sürülerek üst üste serilir.
Adım 4
Tereyağı gezdirilmiş son yufkanın üzeri kesilip, tepsiye konmadan önce 15 dakika dinlendirilir. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Şeker ve su kaynatılarak şurup kıvamına getirilir. Limon suyu da eklenip ocaktan alınır.
Fırından çıkan böreğin üzerine sıcak şerbet gezdirilir. Soğuması için üzeri açık olarak bekletilir.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir;
Ciğer Sarma Tarifi: Osmanlı Mutfağından Geleneksel Bir Lezzet
Sofistike zevkler için: Mükemmel steak tartar tarifi nasıl yapılır?
Bol malzemeli omlet tarifi, nasıl yapılır?
Editor : Eshahaber
