Ne yedirdikleri belli değil! İşte sahtekarların gıda diye sattıkları zehirler

Türkiye genelinde gıda sektörüne yönelik denetimler korkutucu gerçekleri de gün yüzüne çıkardı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın “Sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar” ile “Taklit veya tağşiş yapılan gıdalar” başlığı altında yayınladığı listeler gıda sektöründe gözünü para hırsı bürümüş kişilerin halk sağlığını nasıl tehlikeye attığını gözler önüne seriyor.

“Sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar” listesi kırmızı, “Taklit veya tağşiş yapılan gıdalar” listesi ise turuncu renkli olarak bakanlığın sitesinde yer alırken; ortaya çıkan son istatistikler ise hileli gıdalardaki vehameti ortaya koyuyor. Vatandaşın hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş, değiştirilmiş ürün satanların yer aldığı kırmızı listede 200'den fazla işletme yer alırken, turuncu listede ise binden fazla işletme sıralanıyor.

ZEYTİNYAĞI ZİRVEDE

Bakanlığın yoğun çalışma ve denetimleri sonucu gıda yüzsüzü olan şehir sayısı 60 olarak saptanırken, 21 şehirde ise gıda yüzsüzüne rastlanmaması dikkat çekiyor. Gıda sektöründe en büyük sahtekarlık ise zeytinyağında yaşanıyor. Öyle ki, son beş aylık süreçte gıda hilelerinin  yüzde 35'inin zeytinyağında yapıldığını ortaya çıktı.  Gıda yüzsüzleri, zeytinyağlarında gıda hilesini çok büyük bir oranda zeytinyağına tohum yağı (ayçiçeği, pamuk, aspir, kanola, keten tohumu, susam karıştırarak yapıyor. Zeytinyağı hilesinde İlk sırayı ise Aydın ili alıyor. Gıda yüzsüzlüğünün yaklaşık yüzde 7'si Aydın'dan çıkarken, Bakanlık bu kentteki işletme ve üreticilerin tam 172 kez gıda hilesi yaptıklarını tespit etti. 

İSTANBUL İKİNCİ SIRADA

İstanbul ise gıda sahtekarlığında ikinci sırada. Kentteki birçok noktada satılan meyve aromalı bitki karışımlı içecek, ginsengli aromalı gazlı içecek, bitkisel ve ginsengli macunlar, ginsengli bitki karışımlı çikolata, cezerye, şekerleme, bitkisel kapsül, takviye edici gıda, bitkisel çay gibi ürünlere ilaç etken maddesi katıldığı belirlendi.

SÜT YAĞI KULLANDILAR

Gıda Uzmanı Araştırmacı-Yazar İhsan Yılmaz ortaya çıkan son tabloyu yorumlarken, "İstanbul'da tereyağında hile de yaygın şekilde yapıldı. 18 markanın tereyağında süt yağı haricinde yağ ile bitkisel yağ yağ kullandığı ortaya çıktı. Kırmızı et yerine sakatat ve kanatlı eti kullanımı da oldukça yaygın. 31 işletmeye bu nedenle idari para cezası uygulandı. 6 farklı marka, sumak tavuk sosu harcı ve biberde yasaklı boya kullandı. Ayrıca süt ürünleri ve balda da gıda hileleri yapıldı" dedi.

SUCUK DİYE SATTILAR!

Sucukta yapılan hilelere de değinen Yılmaz, "En çok yapılan hile; kanatlı etinin sucuk harcına eklenmesi. Bunun yanında, at, eşek ve domuz etini de sucuğa karıştıran üreticiler olmuş. Sucukta ayrıca gıda boyası ve sakatat kullanımı da bakanlığı tespit ettiği gıda hileleri arasında yer alıyor. Türkiye'nin en önemli sucuk üretim merkezi olan ve sucuğuyla ünlü Afyonkarahisar, aynı zamanda tağşişin de merkezine dönüşmüş durumda" diye konuştu.  

KANSOREJEN 

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya ise tağşiş ve hileli ürünlerin yanı sıra gıda katkı maddelerinin de halk sağlığını tehdit ettiğinin altını çizerken, şunları söyledi:

"Gıda boyaları ise tağşiş ürünler kadar riskli. Çocukların tükettiği ürünlere katılan gıda boyaları, dikkat eksikliği ve hiperaktiviteye neden olabiliyor. Diğer yandan yapılan bazı çalışmalara göre de, gıda boyaları; alerji oluştururken, migren ağrılarını da tetikliyor. Bu maddeler DNA hasarına neden olup kanserojen etki gösteriyor."