Yaşam

Sarıyer böreği nasıl yapılır? Sarıyer böreği tarifi yufkadan...

Sarıyer böreği Türk mutfağına özgü bir börek çeşidi olarak lezzetiyle oldukça meşhurdur. Peki Sarıyer böreği nasıl yapılır? İşte meşhur Sarıyer böreğinin tarifi ve yapımına ilişkin püf noktaları...

Sarıyer böreği nasıl yapılır? Sarıyer böreği tarifi yufkadan...
11-03-2023 21:18
Google News

Sarıyer böreği, İstanbul'un Sarıyer ilçesine özgü bir börek çeşididir. İstanbul'da birçok ilçede çeşitleriyle bulunabilir. Ayrıca evde de hazırlanabilir. Geleneksel bir lezzet olan Sarıyer böreği, Türk mutfağında özellikle kahvaltılarda tüketilen bir atıştırmalıktır.

Bazı kaynaklara göre, Sarıyer böreği Osmanlı döneminde ortaya çıkmıştır. Böreğin yapımında kullanılan malzemeler, dönemin zengin İstanbul mutfağının temel özellikleri olan peynir ve yufka hamurudur. Sarıyer'in deniz ürünleri ile ünlü olması da, böreğin hazırlanmasında kullanılan malzemelerin zenginleşmesine neden olmuştur.

Sarıyer böreği yapılırken, öncelikle yufkalar dizilir. Yufka, un, su ve tuz gibi malzemelerin karıştırılması ile aralığı ve ince bir şekilde açılır. Daha sonra yufkalar üst üste şişer ve aralarına yayılır veya sıvı yağ sürülür. Üst üste konulmuş yufkalar, açıldıktan sonra saçak şeklinde kesilir

Kesilen yufkaların üzerine peynir, maydanoz, tuz ve köpük saçılır ve yufkalar rulo şeklinde sarılır. Daha sonra rulolar yassı bir şekilde hamurun üzerine dizilir ve fırınlanır. Fırından çıkan Sarıyer böreği, sıcak servis edilir ve genellikle çay veya ayran ile birlikte tüketilir.

SARIYER BÖREĞİ KALORİ

100 gramlık Sarıyer böreği, ortalama 250 kaloridir. 

SARIYER BÖREĞİ TARİFİ (HAZIR YUFKADAN)

Malzemeler:

Yarım kilo yufka

250 gram beyaz peynir

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

1 çay kaşığı sıvıyağ

Tuz

Yapılışı:

Rende kullanarak beyaz peyniri rendeleyin veya küçük küçük doğrayın. Diğer yandan geniş bir kasenin içinde süt, 1 adet çırpılmış yumurta, sıvı yağ ve tuz karışımı hazırlayın.
Ardından yufkaları tek tek açın ve yufkaların arasına bu karışımdan ekleyin. Kesilmiş yufkaların üzerine hazırladığınız karışımdan sürün ve yufkayı iki kat katlayarak, Sarıyer böreğinin şeklini verin. Böreğin orta kısmına beyaz peynir ekleyin. Hazırladığınız böreğin üzerine önceden çırpılmış yumurta beyazını bir fırça yardımı ile sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca pişirin. 


Editor : Eshahaber
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
ANKET TÜMÜ
ARŞİV ARAMA
PUAN DURUMU TÜMÜ
TAKIMOPuanAV.
1Galatasaray1028+20
2Fenerbahçe1023+14
3Samsunspor1022+10
4Beşiktaş1020+9
5Eyüpspor1119+6
6Sivasspor1117+1
7Göztepe1015+4
8Başakşehir FK1015+3
9Kasımpaşa1114-2
10Konyaspor1114-4
11Trabzonspor10120
12Gaziantep FK1012-1
13Bodrum FK1111-5
14Antalyaspor1011-8
15Alanyaspor1110-5
16Çaykur Rizespor1010-11
17Kayserispor109-6
18Hatayspor103-10
19Adana Demirspor102-15
GÜNÜN KARİKATÜRÜ TÜMÜ