Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası:
Gerekli Malzemeler;
1 su bardağı yeşil mercimek
Su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
8 su bardağı et suyu veya su
1 su bardağı erişte
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Hazırlanışı:
Tencereye yeşil mercimek ve üzerini geçecek kadar suyu alalım.
Mercimekleri 20 dakika haşlayalım ve suyunu süzelim.
Ayrı bir tencereye sıvı yağı alalım.Üzerine doğranmış soğanı ilave ederek iyice kavuralım
Salça ekleyerek karıştıralım.
Et suyu veya suyu ilave ederek kaynamaya bırakalım.
Haşladığımız yeşil mercimeği ve erişteyi ekleyelim. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber, nane ekleyerek karıştıralım ve ocağı kapatalım.
Çorbamız hazır. Afiyet olsun