Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Papatya18 Yemek Köşesi
Papatya18 Yemek Köşesi

Yemeklerin Lezzeti Naif Bir Dokunuş İle Pişirilmesinden Geçiyor... Lezzetli Yemeklerin Tarifleri eshahaber.com.tr Üzerinden Ulaşabilirsiniz... 

Yoğurtlu Bulgur Köftesi
10-08-2024

Yoğurtlu Bulgur Köftesi;

Malzemeler

Köftesi için;

1 su bardağı ince köftelik bulgur

3 yemek kaşığı irmik

1 su bardağı sıcak su (200 ml)

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sosu için;

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

Çeyrek demet dereotu

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Öncelikle 1 su bardağı İnce köftelik bulguru ve 3 yemek kaşığı irmiği uygun bir kaba alalım.

1 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra üzerine streç filmle kapatarak bu şekilde 15 dakika bekletelim.

Sürenin sonunda suyunu çeken ve şişen bulgura 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.

Köfte harcımızı iyice karışıncaya kadar yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım. Köfteleri şekillendirirken elinizi ara ara ılık suyla ıslatırsanız harç elinize yapışmadan gayet kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Tüm harcı şekillendirdikten sonra köftelerimizi kaynayan suya atarak haşlayalım.

Köfteler haşlanırken diğer taraftan yoğurtlu sosu için 2 su bardağı yoğurda dövülmüş 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyerek güzelce çırpalım.

Yaklaşık 15 dakika haşlanan ve yüzeye çıkan köfteleri tel süzgeç yardımıyla tencereden alalım.

İlk sıcaklığının çıkması için bir kenarda bekletelim.

Son olarak yoğurtlu bulgur köftesinin sosu için sos tavasına 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alarak kızdıralım.

Kızan yağa 1 çay kaşığı kadar toz kırmızı biberimizi ekleyerek bir iki tur karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alalım.

İlk sıcaklığı çıkan köftelerin üzerine önce hazırladığımız yoğurtlu sosu ardından da kızdırdığımız toz biberi gezdirelim.

Üzerine biraz da dereotu serpiştirdiğimiz hem doyurucu hem de gerçekten de çok lezzetli olduğunu düşündüğüm yoğurtlu bulgur köfteleri artık servise hazır afiyet olsun yapanlara.

ÖNCEKİ YAZILARI
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?